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详尽【2】

红花籽油为菊科植物红花 Carthamus tinctorius L.的种子经压榨等工艺精制而成的黄色澄明液体好色电影院，具有降血压、抗朽迈、抗不育、裁汰血胆固醇防治动脉粥样硬化及活血祛瘀功能。 泛泛应用于在医药、化工、食物等行业。

 

图1为红花

主要因素【1】

经分析鉴定，红花籽油主要因素为棕榈酸6%~8%、油酸16%~20%、硬脂酸2%~3%、亚油酸73%~85%。此外，红花籽油还含有自然VE、黄酮等多种活性物资。通过对比分析，新疆地区红花籽油的品性为，其中亚油酸含量可高达83%以上，自然VE含量可达160mg/100g，黄酮类物资含量达63mg/100g，α-亚麻酸含量可达0.23%。由此，东说念主们给红花籽油冠以“亚油酸之王”“VE之冠”等好意思名。

1.亚油酸

亚油酸是东说念主体必需脂肪酸，由于其在东说念主体内弗成自行合成，是以必需由膳食供应。凭据日本国立养分生理部、好意思国国立卫生筹议所等多项考试筹议解释，亚油酸或者有用融化胆固醇，因此具有软化血管、防治动脉粥样硬化、退换血脂的作用。现阶段，亚油酸、亚油酸乙脂均已手脚药品纳入宇宙医药居品目次。如今，跟着东说念主们生流水平的日益提升，肉成品、蛋成品等养分物资的摄入量也逐渐加大，由此所带来的高血压、高血脂、高血糖情景已成为无数情景。因此，红花籽油是亚油酸含量最高的食用油，是绝好的亚油酸着手，一直深受滥用者的深嗜。恒久食用亚油酸含量较高的红花籽油，关于有用看管“三高”有着相等垂危的意旨。

2.黄酮类物资

黄酮是一种活性物资，具有很强的抗氧化性，或者有用铲除体内开脱基，起到降速朽迈的作用；改善血液轮回，裁汰体内胆固醇含量，退换毛细血管的脆性与渗入性，推广冠状动脉，增多冠状动脉血液流量，保护心血管系统。此外，黄酮还具有考究的抗肿瘤作用。

3.3.VE

VE，别名生养酚，属脂溶性维生素，是一种自然抗氧化剂，它对东说念主体细胞诀别、降速朽迈有着垂危作用。由于生养酚的作用与生理活性很强，连年来从自然VE中索要生养酚，不仅应用在医药领域，也用来看管因东说念主体内过酸化脂质引起的“当代病”，还可用作食物添加剂，如手脚自然的酸化看管剂。红花籽油中的VE不仅含量高，其渗入性也很强，故使得红花籽油中的VE极易被东说念主体给与，有用地提升了VE的欺诈率。

理化特质【3】

红花籽油的比重为0．919～0．924，折光指数为1．472～1．475;碘价暗示油脂组成中不富裕脂肪酸含量上下，红花籽油的碘价为140～150;油脂熔点上下用皂化值大小来暗示，皂化值与油脂对等分子质料呈反比，红花籽油皂化值为188～194，不皂化值比例大于1．5%;红花籽油的脂肪酸凝固点为－13～19℃。

生理功效【1】【3】

1.红花籽油的抗氧化作用

红花籽油具有考究的抗氧化作用。红花籽油具有较强的开脱基铲除才调和还原才调，在体内抗氧化考试中，红花籽油能显贵提升血清和肝脏SOD，GSH-Px，GSH水平，裁汰MDA和PC含量，对酒精导致的机体过氧化性毁伤有较好的保护作用。此外，红花籽油自然具有考究的抗氧化才调，但摄入弗成过量。

2.红花籽油的抗炎作用

红花籽油具有消炎作用。中、高剂量的红花籽油和氢化可的松对二甲苯引起的小鼠耳廓肿胀有考究的扼制作用；低、中、高剂量的红花籽油王人能彰着扼制蛋清导致的大鼠足爪肿胀，尤其以大剂量成果，合手续工夫最长，可达6h以上，其成果接近氢化可的松。

3.红花籽油的抗朽迈作用

红花籽油中的自然VE具有很强的抗氧化性好色电影院，继续补充自然VE，不错使细胞变得柔嫩而富余弹性，增强了细胞的活性，使皮肤保合手柔嫩细密，从而达到降速朽迈的策画。

4.红花籽油的裁汰胆固醇、降血脂作用

高胆固醇是心血管病的主凶，胆固醇升高可诱发冠状动脉病。红花籽油乳剂具有彰着的裁汰动物血清脂质的功效。此外，有临床标明，每东说念主每天食用60g红花籽油，1周后胆固醇下落10%以上，食用3个月后，血脂保合手自如。

5.红花籽油具有调整烫伤的作用

红花籽油对深Ⅱ度烫伤兔创面具有保护和养分作用，还能促进考试兔血液中EGF因子分泌。

6.看管乳腺和结肠癌

摄入适量的红花籽油有助于看管乳腺癌和结肠癌。

7.看管动脉粥样硬化

红花籽油具有退换血脂作用，这对看管脂质代谢错杂进而看管动脉粥样硬化的发生具有垂危意旨。

8.看管原发性脂肪酸短少症

红花籽油乳剂能看管原发性脂肪酸短少症的生化病症。

9.其他作用

红花籽油还恒久用于调整神精热诚进攻，如中风等，况且在腾达鼠脑中发现红花籽油能有用退换多巴胺和5－羟色胺，具有镇痛等作用。红花籽油对高血脂及高胆固醇病东说念主有考究的扶助调整作用; 西红花籽油有退换血脂作用。

索要模范【3】

1.压榨法

给与压榨法制取红花籽油的基本法子如下:原料的清选→剥壳去石→轧坯压榨→毛油→过滤精选→红花籽油。压榨法是一种比较传统的索要模范，主要旨趣是用浩荡的外界压力压榨油料，导致细胞离散，让油分流出来。它的优点是油脂的质料好;污点是制作模范比较繁琐，油的收率较低，所得的油脂纯度不高。

2.溶剂浸出法

溶剂浸出法是应用萃取的旨趣，采用某种能融化油脂的有机溶剂(如乙醚、氯仿等)与油料进行战争(如浸泡、喷淋等)，使油料中油脂被萃取出来。溶剂浸出法的优点是油的索要率较高，所得油白净无杂质，且卵白质变性历程较小。

3.超临界CO2萃取法

超临界CO2萃取法的优点是对脂溶性物资融化性较好，可提升萃取量、无毒、无腐蚀性，所得的产物或者结束自行分离，不需要任何精熟操作。

4.超声波扶助索要法

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比较较传统索要法，超声波索要法是一种有用的模范，它的优点是裁汰索要温度，溶剂量减少，从简工夫和提升采油量。除此除外，超声波扶助索要法的树立操作粗放，且服从高。当温度为35℃、料液比为1∶5、索要工夫为30min、超声波功率为300W时，红花籽油的索要率可达到27．02%。

5.超声波促进水酶法

油脂以脂卵白的方法存在于细胞内，细胞壁是由果胶纤维素、半纤维素等组成的，用相应酶水解后可使红花籽油开释出来。超声波促进水酶法的优点是索要油率高、索要工夫短、索要条款慈详、环保无浑浊等。

应用【1】【2】

1.食物工业

红花籽油属于出奇食用油，被东说念主们称之为“健康油”和“养分油”，因其含有高达80%以上的亚油酸，属高亚油酸型植物油，但其有用因素太单一，过多食用会酿成机体必需脂肪酸不平衡。因此，坐褥中向红花油中加入不同比例的含α-亚麻酸等必需脂肪酸，组成合资红花食用油和合资红花保健油，前者供中老年东说念主作保健食用油，后者用于心脑血管疾患病东说念主或高血脂病东说念主作调整食用油。将这种合资红花油加到大批食用油中，就能改善东说念主们的食用油结构，使通盘的闲居东说念主（包括后生东说念主和儿童）王人能享受合资油带来的克己。

2.保健品

因红花籽油亚油酸含量高达83%以上，部分保健品坐褥工场采购散油用于加工红花籽油软胶囊居品，另外还有部分好意思容化妆居品会采购红花油用于其居品中，其中的自然VE可起到抗氧化、降速朽迈的功效。

3.医学

恒久食用红花籽油可有用看管动脉粥样硬化、裁汰血脂和血清胆固醇的含量、软化血管，迤逦规复神经系统等多种药效功能。因此，在医药行业上，红花籽油常用作血液胆固醇调整剂、动脉硬化治料剂及看管剂的原料、抗氧化剂和VA，VD的自如剂。

4.其他

红花籽油在饲料工业中手脚奶牛的饲料添加剂，不错看管瘤胃微生物进行的对脂肪酸的富裕作用，增多乳脂的亚油酸含量；手脚羊饲料苜蓿的添加物，不错幸免反刍氧化作用，补给一部分不富裕脂肪酸和氮素。手脚一种优质的干性油，红花籽油考究的保光性和不黄性使其在油漆、清漆、胶片、胶带、精密机件的喷涂和印刷油墨工业中极受接待。红花籽油还用于制备醇酸树脂、聚氨酯树脂、填缝胶及不富裕直链脂肪酸二聚物（防爆的聚酰氨树脂坐褥原料）等。在农业上，红花籽油还不错用于削弱果实保藏中的冻害等。 

主要参考府上

[1]姜黎.红花籽油的功效及应用出路分析[J].农居品加工，2017(12):56-57+60.

[2]贾小辉. 超临界CO_2流体萃取红花籽油的筹议[D].西北农林科技大学，2007.

[3]韩宇昕好色电影院，边连全，陈静，刘显军.红花籽油的索要模范、化学因素及生物学功能的筹议证据[J].黑龙江畜牧兽医，2015(21):61-63.